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V&F Slowfood
いまや、食文化の静かなブームともなっている 「スロー・フード」の思想はイタリア生まれ。
ファースト・フードに犯されている現代人の食事を 反省し、もっとゆっくり、という意味だけではなく、 世界中画一化された味から、その土地それぞれの素材 や料理・味を再発見し、人間らしい生活を快復しよう という哲学に根ざした運動なのです。

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